自製玉子豆腐

材料：

雞蛋                                        250ml (約4隻）
無糖豆漿                                250ml
鹽                                             ¼茶匙

做法：

1）先將雞蛋打勻，再加入無糖豆漿及鹽拌勻。
2）用隔篩將蛋漿過濾，倒入一個已經鋪上微波爐保鮮紙的模具內。
3）鑊中放入蒸架，蒸架上放上一條乾淨的毛巾，水滾後放入蛋漿，用大火先蒸2分鐘，然後打開少許蓋，用細火再蒸20分鐘至熟透，取出放涼。
4）完全放涼後方可脫模，然後切件，放入油鑊煎至兩面金黃，即可上碟。

Tips ： 蛋跟豆漿比例為1:1