紅檀魚蕃茄薯仔湯

2011年11月15日上午11:22公開累積瀏覽 465 0

紅檀魚蕃茄薯仔湯

今早在街市見到有紅檀魚賣,很新鮮,賣廿四蚊斤,賣魚亞姐話紅檀魚有健脾補血功效很有益,就買了一斤來煲蕃茄薯仔..
材料    :
紅檀魚or 鮮魚     1 斤   蕃茄    2-3個 薯仔   1-2個   薑    2片
製法    :
1) 紅檀魚去頭去內臟,洗淨抹乾,用少許鹽略醃。
2) 燒熱鑊落少許油,落薑片,再落魚略煎。備用。
3) 煲滾適量水,加入(2),再加蕃茄&薯仔,中大火煲約1個小時,即可飲用。