自家製豬肉鬆 (麵包機)

 

 

材料        ：

煲完湯瘦肉            :       250g – 350g

紫菜碎                    :       隨意 (可以不加)

 

調味料    :

砂糖                        :       １ 湯匙

五香粉                    :       １ 茶匙

老抽                        :       3/4 湯匙

日式燒肉汁            :       1 - 2 湯匙

 

工具        :

麵包機Panasonic SD-PM105

麵包桶內安裝用製作麻糬用葉片

 

做法        :

 

1)      煲完湯瘦肉待涼後，撕碎，加入調味料撈勻。

2)      放入麵包桶內，選擇mode 19 (麻糬mode) 。

3)      完成後取出待涼, 可隨意加入紫菜碎。

 

Tips  :

1)      調味料可隨個人喜好加減，亦可加入不同調味品，例如：咖哩粉、辣椒粉、韓式烤肉汁……….

2)      親身試驗過用mode 17 (果醬mode) 及 mode 19 (麻糬mode) , 發覺用果醬mode 時間太長，要兩個多小時，而且製成品偏乾；而用麻糬mode只須１小時，而且製成品效果很好。