抹茶布甸(4杯)

材料                  ：

北海道3.6 牛奶                   150g
淡忌廉                                 200g
椰漿                                       50g
糖                                           50g
抹茶粉                                     7g
魚膠片                                     7.5g （1 1/2  片）（用冰水浸3－5分鐘，瀝亁水備用）

1）把50g牛奶與抹茶粉拌勻，備用。
2）淡忌廉、椰漿、餘下100g牛奶＆糖，用中細火煮至微滾即離火。
3）加入魚膠片攪勻至完全溶化，再加入抹茶牛奶拌勻。
4）平均倒入4個模內，放入雪櫃最少3小時，伴紅豆蓉食用。

香茅串燒豬肉

材料:

梅頭豬肉               300g (約半斤左右)

香茅                       2-3 枝（略拍切碎）

乾蔥頭                   2-3  粒（切碎）

蒜頭                          3  粒（切碎）

竹籤                       適量（用水浸半小時）

李錦記沙嗲醬       適量（3份沙嗲醬加1份水伴勻）

醃料    : 

生抽       ： 2 茶匙

糖           ： 1 茶匙

紹興酒   ： 2 茶匙

胡椒粉   ： 少許

小茴香粉：少許（可以不加）

做法   ：

1）豬肉洗浄切薄片。

2）加入乾蔥碎、蒜頭碎、香茅碎及醃料，醃最少3小時。

3）把醃好的豬肉片上乾蔥碎、蒜頭碎及香茅碎輕輕撥走。

4）用竹籤串好豬肉片，放入已經預熱至200C ，焗15分鐘，翻轉再焗10分鐘至熟，伴沙嗲醬食用。