香茅串燒豬肉

材料:

梅頭豬肉               300g (約半斤左右)

香茅                       2-3 枝（略拍切碎）

乾蔥頭                   2-3  粒（切碎）

蒜頭                          3  粒（切碎）

竹籤                       適量（用水浸半小時）

李錦記沙嗲醬       適量（3份沙嗲醬加1份水伴勻）

醃料    : 

生抽       ： 2 茶匙

糖           ： 1 茶匙

紹興酒   ： 2 茶匙

胡椒粉   ： 少許

小茴香粉：少許（可以不加）

做法   ：

1）豬肉洗浄切薄片。

2）加入乾蔥碎、蒜頭碎、香茅碎及醃料，醃最少3小時。

3）把醃好的豬肉片上乾蔥碎、蒜頭碎及香茅碎輕輕撥走。

4）用竹籤串好豬肉片，放入已經預熱至200C ，焗15分鐘，翻轉再焗10分鐘至熟，伴沙嗲醬食用。