朱古力紅莓曲奇 

材料：
無鹽牛油                      100g
低筋麵粉                       120g（過篩）
Baking power                  1/2 茶匙
Baking soda                     1/2 茶匙
麥皮                                 60g（用攪拌機打碎）
brown sugar.                    50g
細砂糖                             25g
全蛋                                   1隻
鹽                                       1/4茶匙
朱古力刨碎                     30g
入爐朱古力                     70g (隨個人喜好加減）
紅莓乾                             70g（          ＂            ）
果仁碎                             70g（           ＂           ）

做法：
1）牛油室溫放軟，糖分數次加入打至忌廉狀。
2）蛋液分數次加入打勻。
3）加入鹽丶麥皮碎、麵粉丶baking power＆baking soda 拌勻。
4）再加入朱古力碎丶朱古力粒及紅莓乾拌勻。
5）將粉糰分成小份，每份約1湯匙左右，搓圓按扁，放在已經舖牛油紙的焗盆上。
6）放入已經預熱至180 度焗爐，焗10-12分鐘至熟，出爐上架待涼即可。

Tips :
1)果仁碎可選擇杏仁丶合桃丶榛子⋯
2) 每個焗爐爐溫不同，自行調節時間。