黑松露醬蝦仁炒飯

2012年8月18日下午5:04公開累積瀏覽 303 0

黑松露醬蝦仁炒飯

早排响吉之島見到有黑松露醬特價，就買了回家。在街外吃多數都是黑松露醬意粉，今日就試下用來炒飯，原來效果很好，好好味

材料     :
鮮蝦     半斤去殼去腸
白飯 3碗 (最好用隔夜飯)
蛋 2隻(打勻)
黑橄欖 6-8粒(切厚片)
黑松露醬  2 湯匙

調味料     :
美極鮮醬油   適量

製法    :
1)  先炒熟蝦仁備用。
2) 燒熱鑊落油，落蛋炒散，再加白飯炒至一粒粒，加入調味料炒勻。
3) 再加入蝦仁、黑橄欖炒勺，熄火後加入黑松露醬炒勻，上碟食用。

Tips:
1) 炒飯的材料沒有特定，不喜歡蝦仁的話，可以用帶子、蟹肉等。但就不適宜用太濃味如金華火腿、义燒等，因為會蓋過黑松露醬的味道。
2) 不要加葱或洋葱等，同樣會蓋過黑松露醬的味道。