是日甜品：

2012年8月19日下午1:09公開累積瀏覽 121 0

夏日炎炎，最好食D冰凍甜品，今日就整咗個冰凍紅豆糕，食完透心涼🍧🍧🍧

🍓🍓🍓紅豆糕🍊🍊🍊

材料：
紅豆     150g
砂糖 200g
椰漿      400g
淡忌廉      150g
鷹粟粉      170g
紅豆水       1250ml
做法：
1.  將紅豆洗淨，用清水浸1一2小時。凍水落紅豆，煮至水滾，把水倒掉，再加清水煲滾，把紅豆煲30至40分鐘，熄火焗10分鐘至豆淋。
     紅豆水留用（如不夠1250ml，加清水）
2.  椰漿、淡忌廉、鷹粟粉拌勻，過篩備用。
3.  紅豆水加糖煮滾，較細火，加入粉漿，邊加邊攪，不停攪拌至煮滾，再煮3分鐘熄火，加入紅豆攪勻。
4.  倒入已經濕過冰水的模具，攤涼後放入雪櫃3一4小時。